Bio-Tee
Snow Dragon - Grüntee
Menge: 50g
Der Snow Dragon ist ein exquisiter Grüntee, welcher ursprünglich aus der südostchinesischen Provinz Fujian stammt. Er wird aus einer Teepflanze hergestellt, welche üblicherweise für Weisstee verwendet wird; allerdings wird er wie ein Grüntee verarbeitet.
Diese Mischung wird auch Namen des Tees widerspiegelt: Snow Dragon (chin. Xue Long) bezeichnet zum einen den schneeweissen Flaum, der die Blätter des Snow Dragon Grüntees überzieht – ähnlich wie bei einem Snow Bud Weisstee. Andererseits bezeichnet Long die drachenförmigen getrockneten Blätter, was wiederum auf den berühmten Dragon Well (chin. Long Jing) Grüntee Bezug nimmt.
Wie bei allen unseren Teesorten werden auch bei der Ernte dieses Tees nur die Knospe sowie das jüngste Blatt sorgfältig von Hand gepflückt, weshalb der Snow Dragon Grüntee das hochwertige Qualitätssiegel «First Grade» trägt. Weiterhin stammt der Tee wie alle unsere Produkte aus kontrolliert biologischem Anbau.
Als Grüntee findet beim Snow Dragon Grüntee im Gegensatz zu den anderen Teesorten während der Herstellung weder eine Welkung noch eine Oxidierung statt. Stattdessen wird der Snow Dragon Grüntee unmittelbar nach dem Pflücken im Dampfbad erhitzt, damit seine ursprünglichen Aromen im weiteren Prozess möglichst erhalten bleiben. Anschliessend werden die Blätter geformt und im letzten Schritt schonend getrocknet.
Der Snow Dragon Grüntee besitzt einen süsslichen Charakter, welcher durch florale Noten ergänzt wird. Ab dem zweiten Aufguss werden zudem nussige Aromen bemerkbar.
Zubereitung: ca. 1-2 TL Teeblätter pro Tasse (300ml) bei 80°C für 2-3 min ziehen lassen
Herkunft: Pu'er, Yunnan, China
Zutaten: Grüntee aus kontrolliert biologischem Anbau
Zertifizierungen: ECOCERT EU-Bio, Rainforest Alliance Certified, UTZ Certified
Snow Dragon - Grüntee
Menge: 50g
Der Snow Dragon ist ein exquisiter Grüntee, welcher ursprünglich aus der südostchinesischen Provinz Fujian stammt. Er wird aus einer Teepflanze hergestellt, welche üblicherweise für Weisstee verwendet wird; allerdings wird er wie ein Grüntee verarbeitet.
Diese Mischung wird auch Namen des Tees widerspiegelt: Snow Dragon (chin. Xue Long) bezeichnet zum einen den schneeweissen Flaum, der die Blätter des Snow Dragon Grüntees überzieht – ähnlich wie bei einem Snow Bud Weisstee. Andererseits bezeichnet Long die drachenförmigen getrockneten Blätter, was wiederum auf den berühmten Dragon Well (chin. Long Jing) Grüntee Bezug nimmt.
Wie bei allen unseren Teesorten werden auch bei der Ernte dieses Tees nur die Knospe sowie das jüngste Blatt sorgfältig von Hand gepflückt, weshalb der Snow Dragon Grüntee das hochwertige Qualitätssiegel «First Grade» trägt. Weiterhin stammt der Tee wie alle unsere Produkte aus kontrolliert biologischem Anbau.
Als Grüntee findet beim Snow Dragon Grüntee im Gegensatz zu den anderen Teesorten während der Herstellung weder eine Welkung noch eine Oxidierung statt. Stattdessen wird der Snow Dragon Grüntee unmittelbar nach dem Pflücken im Dampfbad erhitzt, damit seine ursprünglichen Aromen im weiteren Prozess möglichst erhalten bleiben. Anschliessend werden die Blätter geformt und im letzten Schritt schonend getrocknet.
Der Snow Dragon Grüntee besitzt einen süsslichen Charakter, welcher durch florale Noten ergänzt wird. Ab dem zweiten Aufguss werden zudem nussige Aromen bemerkbar.
Zubereitung: ca. 1-2 TL Teeblätter pro Tasse (300ml) bei 80°C für 2-3 min ziehen lassen
Herkunft: Pu'er, Yunnan, China
Zutaten: Grüntee aus kontrolliert biologischem Anbau
Zertifizierungen: ECOCERT EU-Bio, Rainforest Alliance Certified, UTZ Certified
Maofeng - Grüntee
Menge: 100g
Der Maofeng Grüntee gehört zu den berühmtesten chinesischen Teesorten, und dies mit gutem Grund. Das erste Mal wurde dieser Tee im 16. Jahrhundert von Mönchen im Gebiet Huangshan (“Gelbe Berge”) angebaut. In den folgenden Jahrhunderten wurde die Herstellungsmethode des Maofeng ständig optimiert, sodass er bereits im 19. Jahrhundert die Reputation als bester Chinesischer Grüntee erlangte.
Der Name Maofeng (zu Deutsch: “beflaumte Spitze”) erhielt dieser exquisite Grüntee aufgrund seines Aussehens: Zum einen überzieht ein weisser Flaum die Knospe des Maofeng Grüntees; andererseits erinnert die Form seines getrockneten Blattes an eine Bergspitze.
Bei der Ernte dieses Tees werden dabei nur die weissbeflaumte Knospe sowie die jungen Blatttriebe sorgfältig von Hand gepflückt, weshalb er das hochwertige Qualitätssiegel «First Grade» trägt. Weiterhin stammt der Tee wie alle unsere Produkte aus kontrolliert biologischem Anbau.
Als Grüntee findet beim Maofeng im Gegensatz zu den anderen Teesorten während der Herstellung weder eine Welkung noch eine Oxidierung statt. Stattdessen wird der Maofeng Grüntee unmittelbar nach dem Pflücken im Dampfbad erhitzt, damit seine ursprünglichen Aromen im weiteren Prozess möglichst erhalten bleiben. Anschliessend werden die Blätter geformt und im letzten Schritt schonend getrocknet.
Der Maofeng Grüntee ist bekannt für seinen weichen, süsslichen Charakter, der auch im dritten Aufguss noch bemerkbar ist. Ausbalanciert wird der Tee durch seine floralen Noten.
Zubereitung: ca. 1-2 TL Teeblätter pro Tasse (300ml) bei 80°C für 3 min ziehen lassen
Herkunft: Nanping Town, Simao District, Puer City, Yunnan, China
Zutaten: Grüntee aus kontrolliert biologischem Anbau
Zertifizierungen: ECOCERT EU-Bio, Rainforest Alliance Certified, UTZ Certified
Grösse: 120g
Honey Fairyland - Gelber Tee
Der Honey Fairyland ist ein exklusiver Gelbtee, der aus dem Hochland im südchinesischen Yunnan stammt. Zum ersten Mal angebaut wurde er im frühen 18. Jahrhundert, wo er durch seine natürliche Süsse schnell an Bekanntheit gewann. Der Name des Tees bezieht sich auf die intensiven Honigaromen des Honey Fairyland Gelbtees.
Wie bei allen unseren Teesorten werden auch bei der Ernte dieses Tees nur die Knospe sowie die jungen Blatttriebe sorgfältig von Hand gepflückt, weshalb der Honey Fairyland Gelbe Tee das hochwertige Qualitätssiegel «First Grade» trägt. Weiterhin stammt der Tee wie alle unsere Produkte aus kontrolliert biologischem Anbau.
Der Honey Fairyland Gelbtee wird nach der Ernte zunächst gewelkt, bevor er weiter verarbeitet wird. Anschliessend werden die Teeblätter oxidiert, bevor sie in einem weiteren Schritt im Dampf erhitzt werden. Speziell bei der Produktion von Gelbtees ist jedoch, dass zwischen dem Erhitzen und dem Formen noch ein weiterer Prozesschritt, das «Gelben», stattfindet. Dabei wird der Honey Fairyland Gelbtee mehrmals feucht erhitzt und wieder getrocknet. Anschliessend werden die Teeblätter wie die anderen Tees geformt und im letzten Schritt schonend getrocknet.
Der Honey Fairyland Gelbe Tee ist für seine leuchtend gelbe Farbe sowie für seine süssen Honignoten berühmt. Der cremige, butterartige Abgang, ergänzt diesen Tee zu einem geschmacklichen Ergebnis, welches Sie lange nicht vergessen werden.
Zubereitung: ca. 2 TL Teeblätter pro Tasse (300ml) bei 80°C für 2-3 min ziehen lassen
Herkunft: Pu'er, Yunnan, China
Zutaten: Gelber Tee aus kontrolliert biologischem Anbau
Zertifizierungen: ECOCERT EU-Bio, Rainforest Alliance Certified, UTZ Certified
Menge: 120g
Golden Yunnan - Schwarztee
Der Golden Yunnan Schwarztee stammt – wie der Name bereits vermuten lässt – aus der südchinesischen Provinz Yunnan. Die Region, welche an Vietnam, Laos und Myanmar grenzt, ist für ihre traditionsreiche Teekultur bekannt und gilt als Wiege des Teeanbaus: Bereits vor mehr als 2'000 Jahren wurde hier zum ersten Mal Tee angepflanzt. Der Golden Yunnan Schwarztee ist berühmt für seine sorgfältig gerollten Blätter und dem hohen Anteil an goldenen Spitzen.
Wie bei allen unseren Teesorten werden auch bei der Ernte dieses Tees nur die Knospe sowie die jungen Blatttriebe sorgfältig von Hand gepflückt, weshalb der Golden Yunnan Schwarztee das hochwertige Qualitätssiegel «First Grade» trägt. Weiterhin stammt der Tee wie alle unsere Produkte aus kontrolliert biologischem Anbau.
Der Golden Yunnan Schwarztee wird wie andere Schwarztees nach der Ernte gewelkt. Diese Welkung dauert 12 Stunden, was dazu führt, dass die Blätter ca. einen Drittel ihres Wassergehaltes verlieren. Danach werden die Teeknospen und -blätter für weitere 14 Stunden oxidiert. Im Gegensatz zu anderen Teesorten wird dieser Schwarztee nicht im Dampfbad fixiert, sodass der Tee noch weiter fermentieren kann. Schliesslich werden die Teeblätter geformt und anschliessend getrocknet.
Der Golden Yunnan Schwarztee zeichnet sich durch seinen geschmeidigen, leicht süsslichen Geschmack aus. Seine leicht rauchige Note wird ausbalanciert durch seine lange nachklingenden schokoladenen Noten.
Zubereitung: ca. 2 TL Teeblätter pro Tasse (300ml) bei 95°C für 3 min ziehen lassen
Herkunft: Pu'er, Yunnan, China
Zutaten: Schwarzer Tee aus kontrolliert biologischem Anbau
Zertifizierungen: ECOCERT EU-Bio, Rainforest Alliance Certified, UTZ Certified