Soler Romero / Bio Balsamico Essig / 250 ml

Füllmenge: 250ml

Beschreibung: Eher süsslich, mit leichtem Röst Aroma, dem Anzeichen seiner Reifung in Eichenfässern. Dichte Textur, helle Farbe. Feiner weisser Balsamessig, hergestellt mit bestem Weinessig aus edlen Rebsorten und mit konzentriertem Traubenmost. Ohne Zugabe von Zucker oder Sirup. Hergestellt wird dieser weisse "Balsamico Blanco" nach dem gleichen Verfahren wie der traditionelle Balsamico-Essig. Jedoch wird der konzenzrierte Traubenmost nicht so hoch erhitzt, so dass die Karamelisierung ausbleibt und sich der aceto nicht dunkel färbt. Nach dem mühsamen Herstellungsprozess reift der Soler Romero Essig minestens 12 Monate in Eichenfässern.

Hersteller: Soler Romero ist ein reiner Familienbetrieb, gegründet 1850 im Olivenherzen Spaniens, in der Nähe von Jaen (Andalusien). In den Anfängen beschränkte sich die Tätigkeit einzig und allein auf den Anbau von Oliven. Heute zählt die Familie Soler Romero zu den BIO Pionieren Spaniens. Mit einer Anbaufläche von ca. 600 ha ist die Finca Cortijo El Tobazo auch einer der grössten BIO Produzenten des Landes. Tradition, generationenübergreifendes Know How und die optimale geografische Lage erlauben es der Familie Ihrem Anspruch sehr nahe zu sein, eines der besten Olivenöle der Welt zu produzieren. Der wachsende Erfolg führte dazu auch weitere, typisch spanische Produkte ins Portfolio aufzunehmen. In einer kooperation wird mittlerweile auch der bekannte Jerez Essig angeboten.

Passt zu: Salat, Tomate Mozarella und Fleischgerichten.

Säuregrad: ca. 6%